Tasta Gelato: la felicita’ in coppetta

Lo dico subito, il gusto Limone Femminello e’ il gusto limone migliore che abbia mai assaggiato, lo giuro su cio’ che ho di piu’caro ( la mia collezione di borse). Da qui, andiamo con ordine: il negozio Tasta a Milano e’ il settimo punto vendita (gli altri li trovate sparsi per l’Italia, da Marina di Ragusa a Bologna, passando per Miami) di una gelateria di solidissima tradizione siciliana, nata a Modica tre generazioni fa dalla famiglia Flamingo. La terza generazione e’ rappresentata da Peppe Flamingo, oggi amministratore e chef glacier di Tasta: e’ lui ad ideare le ricette che, una volta provate nel TastaLab, si gustano poi in boutique. Banditi dagli ingredienti, grassi vegetali idrogenati, coloranti, conservanti e aromi di sintesi, da Tasta si utilizzano solo le migliori materie prime ( dal latte bio allo zucchero di canna golden caster, alla frutta dei presidi Slow Food); hanno anche una linea vegana e una particolare attenzione al contesto sociale.  Nella boutique di Milano potete, per esempio, lasciare un “gelato sospeso” (gia’ pagato) per un bambino.

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Peppe Flamingo, il nostro food hero
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Chiedete e vi sara’ dato

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Tra i gusti proposti durante questa stagione, potete scegliere, tra gli altri, il Liccumia (cioccolato di Modica,mandorla di Avola, cannella, vaniglia e scorza di limone, ispirato all’antico dolce dell’mpanatigghia e vincitore del terzo posto per il gelato artigianale al Festival di Sherbeth 2016 ), il pistacchio grezzo (grezzo perche’ lavorato con tutta la sua buccia, lavorazione che conferisce un sapore piu’deciso e salato), il Tastamisu’ (pan di Spagna senza glutine inzuppato nel caffe’, la fragolina di Ribeira presidio Slow Food e il mandarino Ciaculli. Tra i miei preferiti: il limone femminello (cosí chiamato per la straordinaria fertilita’ della pianta, che arriva a fiorire tre volte l’anno), il Sig. Calacausa (“calacausa” e’ il termine dialettale modicano che sta per arachide, mi spiegano al bancone- composto da arachidi, dulce de leche, cioccolato bianco) e il Cocco Stracciato (cocco e scaglie di cioccolato). Tuttavia, Tasta non e’ soltanto gelato (in cono, coppetta o “brioscia” col tuppo) ma anche granite (all’80% frutta, cremose, ottime), caffetteria, tisaneria, torte, biscotti e muffin. Fatevi consigliare dalle pazientissime (mi hanno fatto assaggiare sette gusti sette, granite comprese) e sempre sorridenti ragazze dello staff, Stefania e Giuliana.

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Il tocco speciale, i cannoli, da farcire al momento con ricotta e granelle, scegliendo tra cialda catanese (aromatizzata alla cannella) o palermitana (aromatizzata al cacao).

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Pronte per essere riempite

E, per chi soffre di dipendenza, il kit di pronto soccorso da portare a casa:

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Trovate Tasta a Milano in Corso Garibaldi 111, per l’elenco di tutti i punti vendita basta consultare il sito http://www.tasta.it

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